El T-Bone tiene su origen en Estados Unidos. Su nombre se debe al hueso en forma de T que separa dos cortes muy populares que son el solomito y la chata.
El T-Bone se extrae de la parte media del lomo. Al ser un corte que “no trabaja mucho” su principal característica es la terneza.
$ 70.000
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Preparación
Parrilla: Selle a fuego alto e indirecto 1 minuto por cada lado.
Que la parte de la grasa apunte al fuego 4 minutos por cada lado.
Sartén: Precaliente el sartén y ponga mantequilla, ajo y romero a fuego bajo.
Retire esta mezcla e ingrese el T-Bone 3 minutos por un lado.
Cuando lo gire ponga otra vez la mezcla en el sartén.
