El Costichi es un corte de cerdo donde encontramos dos diferentes tipos de carne: la costilla y el tocino.
En tus asados la característica que más tienes que resaltar es la crocancia en la piel y la jugosidad de la carne. Esto se logra con una temperatura medio alta y constante en la zona de la piel.
Siempre el fuego debe estar solo apuntando a esta zona.
En los cortes de cerdo se pueden explorar diferentes sabores y mezclas de condimentos en polvo como: cebolla, paprika, ajo o azúcar.
Agregue siempre mostaza para que la mezcla pegue aun más y se pueda crear una buena costra de sabor.
$ 35.000
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