Solomito (pieza entera 1.600g -1.800g)
El Solomito es un corte de res magro, - bajo en grasa- jugoso y tierno. Su terneza se debe a que el Solomito es un músculo del animal que tiene poca acción y poco tejido conectivo.
El Solomito se encuentra en la parte interna del lomo, justo en la zona más cercana a la cadera.
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Solomito (pieza entera 1.600g -1.800g)
El Solomito es un corte de res magro, - bajo en grasa- jugoso y tierno. Su terneza se debe a que el Solomito es un músculo del animal que tiene poca acción y poco tejido conectivo.
El Solomito se encuentra en la parte interna del lomo, justo en la zona más cercana a la cadera.